군산에 맛 집이 참 많습니다. 그 중에 빼 놓을 수 없는 것이 칼국수입니다. 군산에 오기 전에는 칼국수를 사먹은 적이 없었습니다. 왠지 칼국수를 사 먹는 것은 돈이 아깝다고 생각했기에, 사먹지 않았죠, 그러다 금강의 생합 칼국수를 시작으로, 장미 칼국수, 팥칼국수를 접하면서, 저도 어느새 칼국수를 사먹게 되더군요.
명산 칼국수는 유명한 집이 아닙니다. 명산 시장에 있는 작은 집으로서, 가격대비, 괜찮게 나오기에 한번 소개하려고 합니다. 일단 이 집은 착한가격으로 인정 받은 집입니다.
그래도 착한가격이지만, 맛이 안된다면, 어떻게 사먹지 않겠죠…가게 안의 인테리어는 소박합니다. 주인 부부로 보이는 아줌마와 아저씨가 전부이십니다. 그리고 왠지 모를 시장 가게의 정겨움이 있습니다.
칼국수 가격은 약간 변동이 있었나 봅니다. 저희는 가장 기본이 되는 칼국수를 주문했습니다. 12시 전이라 손님은 저희밖에 없었지만, 나중에 오신 분들을 보니, 팥칼국수나 새알팥죽을 주문하더군요… 칼국수보다는 팥칼국수나 새알팥죽이 유명한가 봅니다. 손님들은 주변의 시장 상인들이더군요.
반찬은 소박합니다. 김치와 깍두기, 김치는 겉절이 식으로 버무린 칼국수집에서 자주 볼 수 있는 맛입니다. 맛있더군요. 재료를 보니, 다 국내산입니다.
칼국수입니다. 바지락 칼국수입니다. 양은 적당합니다. 국물은 적당히 진한 맛의 깊이가 있었습니다. 야채도 잘 넣어주셨지만, 야채의 크기는 들쑥날쑥입니다. 칼국수는 면이 중요하죠, 아쉽지만, 면은 시중에 파는 칼국수 면발과 비슷합니다. 직접 면을 뽑지는 않는 것 같습니다. 그래서 그런지, 식감은 별로 입니다. 씹을 때의 식감은 얇은 라면 면발같기도 합니다. 그래도 가격이 착하기에 용서가 됩니다. 그리고 그런 식감은 국물과 왠지 잘 어울려서, 거부감이 없습니다.
칼국수의 가치가 국물이냐? 면발이냐? 양이냐? 어디에 두느냐에 따라서 이 집의 칼국수는 다 다를 겁니다. 그런데, 지극히 저의 주관적인 생각에는 면발을 커버하는 맛이기에, 다시 한번 또 오고 싶을 듯 합니다. 그리고 다음에 온다면, 사람들이 먹는 팥칼국수와 먹고 싶은 바지락 칼국수 사이에서 잠시 고민을 하지 않을까 싶습니다. 요즘 칼국수도 대부분 6000원이 넘는데, 4000원의 착한 가격 바지락 칼국수입니다.
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